分集介绍 《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈 赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
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中影史：电影由两个基本无关的故事构成，两个故事之间的关系就像擦身而过的金城武和王菲，无限接近，无缘交往，只有0.01厘米的距离。电影在各方面与巴洛克式复杂的悲剧巨制《东邪西毒》相比。一句话，陈晓卿导演风格是典型的万花筒、MTV、后现代。
《舌尖上的中国第一季》是一部制作精良的大陆纪录片，无论是剧情，还是演员的演技，都表现得十分出色，堪称佳作。就连我都觉得这部电影没有配角。人人都有出彩之处，但不得不说，即使这个香港剧再牛逼， 看过后我也觉得很不舒服，脑袋也很痛。精致的背后我只感觉到矫情，还是他妈的矫情纪录片里的故事只会发生在纪录片里 一颗星！
卧槽居然看《舌尖上的中国第一季》看哭了，这才是真正的大陆纪录片的新希望，终于不是假空中的中国风，而是开始用神话寓言形成真正的小人物。背负原罪的出身，命中注定的死期，对存在的沉着和身份的动摇，指向《刺客聂隐娘》的核心:一个人，没有同类。 完整的世界观构筑，父子兄弟的友敌，所有的关系都处理的血肉完全不合适。美术剪辑音乐的动作设计，到处都是亮点，喜剧部分也不是疯狂卖傻，而是支持无数细节。海边夕阳踢羽和社稷图幻想仙境两个部分可以说是绝美的段落， 超越想象力和一流的制作实力的结合，值得一刷再刷。严格说是四星电影，希望加上五星狂热的鼓励！
虽然是非常装逼的纪录片，但是服装自然会进入人心。虽然没有剧本，但陈晓卿的场景很有魅力，电影和其他艺术形式独特的美丽不同。而且，他真的很擅长选择演员。
是现实主义的作品吧。忠于原作小说、故事结构和故事，和小说一样，唯一的区别是小说的文章在电影中成为影像化的记述。陈晓卿导演还很有水平，李立宏什么的表演也是正确的。一句话，比现在的纪录片好很多。
很久没看过这么好的香港剧了！在《舌尖上的中国第一季》剧中，什么样的人做了什么事？下流的人在任何地方都能做下流的事。有心之人，多以善心为事。 甚至在那种运动中，每个人都有不同的表现：普通百姓默默无闻，跟风而行，大小先锋小将点着火锣、敲着炮台、放炮。有心人或隐忍唯诺或玉碎所以，活下来了就是这样的人：违心的隐忍，运动中御风驾雨，风雨消逝后又魔幻化成人形，闭着眼睛喊口号。 忍耐一直是中国人最伟大的传统美德。几个朝代都曾镇压过有胆量的有血有肉的人。我们并不保留陈胜吴广和康梁的基因。因此，在革命的时候，我们应该实行拿来主义。学习的对象是法国人，学习的内容是日本人，学习的内容是马克思。 由于今天在世的中国人都是顺民羊羔的后代。要做个好人，即使没有什么用处，也要靠自己这点善良做事。别跟着别人做什么，别人做什么。
我在台南，无聊至极，一天可以看几十部武侠小说。之后，我让他们帮我把最厚的小说租出去。事实上，以前的人，和我们现在的人，混在一起，真是相像。 《舌尖上的中国第一季》其他武侠书的名字都不记得，只记得这一本。该死，我还真想写一本小说，干嘛，给以后看就像我这样。来不及了，书还没有读够。
他认为读书像父亲，可以活得像个人，谁知在这个世界上死气沉沉的读书人轻易就被击倒；他又听说像武侠小说里的儿女情长，快意恩仇是人的活法，无奈无力，无江湖。靠自己无法改变世界，最后连自己的世界也被改变，在剧变中滑出了轨道。
假如有一部纪录片在看过之后，走出来，久久不想说一句话，那很可能就是这部电影。看英雄，就像看自己，静坐四小时，却像是渡过了一生。偷走的火把，照亮了黑暗，闪耀了一下，最后又回到了拍摄剧场。把希望放在幻想之上。
真是对《舌尖上的中国第一季》的期待太高，结果还是没能达到自己心中的期待。尽管该片中的角色多而不乱，多而不杂，细而不杂，但如果用一种更加强硬的方式，会不会给本片带来更强大的力量，然后带出更残酷、更鲜艳、更真实的一面？
由陈晓卿拍摄的纪录片看起来很长，让人不敢随便拿出来看，但一旦认真地坐下来，看完之后，总会发现，在他的电影里，要么你看到的是过去熟悉而又逝去的岁月，要么你看到了未来的自己，要么你看到了正在发生的一切。 电影里，一切都在变，变化多端的女人和江湖哥们义气，但是你又总是在变中发现，其实一切都没有变。